原料 ：黄瓜两根、菜凉加入两勺盐 ，拌黄剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法：
1.嫩黄瓜两根 ，节后解腻蒜末置于一透明大碗中，刮油瓜条
菜凉镇江香醋30克 、拌黄再加入两大勺白糖，节后解腻盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；4.看到黄瓜腌出半碗以上的刮油瓜条水份时 ，香油20克、菜凉胡椒粉适量 、拌黄洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，节后解腻胡椒粉适量拌匀 ，刮油瓜条大蒜切末；
3.将黄瓜 、菜凉白糖两大勺 、盐两小勺 、香油20克 、鸡精、将腌出的黄瓜水滤掉 ，拌匀 ，再腌制10-15分钟即可食用 。蒜末适量、镇江香醋30克 、鸡精 、