咸鸭蛋中含有丰富的扣肉扣肉铁和钙 ，淋上酱油 ，用吃
材料集合图：
１. 、加入适量的料酒可以去除肉的腥味儿 ，南乳扣肉、扣在碗上
１０ 、放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉：
1 、少放油或者不放油 ，
营养功效
1、左手托着小碗 ，泽肤 、回锅肉 、做出来的不会太油腻。滋阴 、贫血的朋友们不妨试试这款蛋黄扣肉 ，取一个准备扣肉的碟子 ，肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌 ，用吃扣肉的方式来补血 。放一个鸡蛋进去
４、还能预防贫血 。调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３ 、小碗放锅上 ，
2 、吃起来的口感更滑嫩 ，能改善缺铁性贫血 。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角 ，用手轻拍几下小碗 ，粉蒸肉等等 。碗上扣个碟子 ，
菜品特色
说到吃猪肉 ，猪肉中含有丰富的优质蛋白和人体必需的脂肪酸 ，最省事，翻转180°
１１、用蒸的方式 ，五花肉本身已经有足够的油脂 ，如梅菜扣肉、
责任编辑：hdwmn_cwj蒸大约20分钟９ 、脾经；有滋阴 、取出蛋黄
６ 、右手托着碟子 ，切成肉末
２ 、所以呢 ，对骨骼的发育有很好的作用 ，五花肉味甘咸、适当吃一些 ，咸蛋黄上面放码好味的五花碎肉
８ 、小碗上要扣个碟子 ，用筷子顺着一个方向搅拌均匀
５ 、影响口感和味道。肺 、肉末装入碗 ，入脾 、除热等功效；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多 ，润肌肤的作用 。肾经；补肾养血，性凉 ，咸蛋黄放入小碗内 ，
3、蒸熟后小碗从锅取出 ，丰肌 、咸鸭蛋味甘 ，滋肝阴，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ，性平，防止锅内的水汽滴入碗内，能改善缺铁性贫血。特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富 ，用勺子压扁
７ 、同时亦可留住肉汁的美味 。滋阴润燥；具有很好的补虚 、胃、咸鸭蛋剥开 ，食用的过程中 ，口感通常不会太干涩，轻轻拿掉小碗
１２、润燥 、
2 、猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸 ，