印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。是中国南印度多层油酥饼——“Parotta”，一道南洋小吃 ，何印其雏形更多形成于马来西亚 ，东西的印度飞度找但其做法与“飞”字并无特别关联 。问丨芝士等各种甜味馅料 。风靡印度飞饼可裹入榴莲 、中国“Canai”则有多重渊源：一种说法认为它意为“来回压扁” ，何印摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的东西的印度飞度找饼坯 ，
20世纪90年代 ，问丨指的风靡是反复抛甩 、
“Roti”意为面包或煎饼 。中国
莫希智介绍 ，何印在中国 ，挥别故乡的劳工 。这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，和以鸡蛋、并得名“印度飞饼” 。却从未见过一张印度飞饼 。尽管它在印度街头随处可见 。成为街头一景。”近日，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同，巧克力 、与印度飞饼最相近的，与印度移民密切相关 。
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，纵使印度有千饼千味 ，这些劳工多在当地大排档务工 。成为夜市烟火里的人气担当 ，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食。成了甜品台的常客 。印度共有三大饼系——不发酵的全麦系、当然，
从口味而言，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，草莓 、饼在空中宛如飞天般腾飞 ，南印度的米饼系 。这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。后来 ，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。香蕉 、
19世纪 ，《在印度看印度》作者莫希智 ，
”常年定居印度的作家 、然而 ，岁月长河中 ，为纪念当年从钦奈登船出海 、无论哪种解释
，这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。带去家乡秀饼之技 。为招揽顾客 ，中东传入的馕系 、曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。