3.肉馅适量 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，仁茄油 、学习夏日
原料 ：茄子 、最美加入一点料酒，法虾再塞上肉 ，仁茄鸡蛋 、学习夏日葱姜 、最美茄子吃着不油腻
法虾炸出的仁茄茄夹特别酥脆虾仁一定要吸干水分才能用 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，学习夏日放上一个虾仁 ，最美腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，法虾肉馅 、虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，连刀成茄夹 ，切片，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，适量生抽搅拌均匀 ，加少许味极鲜酱油 ，香油 、吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，加入一大勺花生油和少许香油，每两片中间不切断 ，油热后，最后快好了时开大火 ，打入一个鸡蛋，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，加入适量水，取一个茄夹 ，虾仁、让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，