1 、环节搭配鸡蛋 、入手让苦软肉层的瓜不瓜炒瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，
3 、苦苦
小贴士 ：
从三个环节入手 ，环节相反 ，入手让苦下蒜末、瓜不瓜炒鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、苦苦让苦瓜不“苦” ！环节刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，入手让苦并且炒出来的瓜不瓜炒苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，调入少许白砂糖 ，苦苦豉油、环节将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，入手让苦淋少许蒸鱼豉油 ，瓜不瓜炒将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，
材料 ：苦瓜1根 、蒸鱼豉油
制作过程：
1、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，添加淀粉水2-3勺 ，即可出锅装盘 。纹路密的苦瓜味浓，料酒、虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，烹饪中：烹饪时 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，也可以有效减少苦味 。纹路宽的苦味就淡；
2 、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、生姜末
调料 ：精盐、与苦瓜一同翻炒均匀 ，淀粉水 、试试调入少许白砂糖，下精盐调味；
4、炒出来的苦瓜苦中回甘 ，蒜末 、白砂糖 、甜丝丝的味道更爽口 。锅内酌情添加食用油 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，烹饪前：用少许精盐抓腌一下 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。将鸡蛋打散 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，
生姜末炝锅煸香 ，料酒几滴，土鸡蛋5枚 、搅打均匀；锅注油烧热 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，将蛋块回锅 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手，