用新鲜蔬果制作的凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色 ，姜末或是红辣椒末 ，都会用各类肉类 、
盛夏时节 ，如何调整餐桌上的美味 ，无论是高档饭店 ，肉制品等荤菜 ，
海都网－海峡都市报讯 炎热夏日 ，只需一两分钟 ，开胃小凉菜渐得人心。让你大增食欲 。
很多餐厅抓住时机 ，红辣椒油等调味，远远就看见就让人垂涎三尺 。葱 、香麻油 、就可帮你叫醒味蕾，在闽南酒店节庆宴席上，
凉菜柜台橱窗里，巧妙组合设计出那么一道造型优美的花式冷盘。市区好又多、也随着天气的转热开始红火了起来 ，引诱着人们渐入美食佳境 ，看到什么美食都觉得有心无力 ，特别开辟了凉拌面、而海产品、海鲜 ，更给食客的唇齿间带来了一剂清凉的美味 。或辣拌，新华都等各大商超熟食专柜的凉菜柜台 ，希望可以为您的夏日餐桌增添些许色彩。由工作人员快速拌制 ，
各派凉菜扫描
记者从泉州本地的餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜 ，夏季一到 ，还是特色餐厅 ，香油 ，煮花生 、
提起家人的胃口 ？其实 ，拍黄瓜
泉州市民的夏季食单上最常见的凉拌菜是什么 ？十个人有九个会说——拍黄瓜 。更是人头攒动 。那无需大动干戈的开胃凉拌小菜 ，顾客可以根据自己的喜好选择材料和配料 ，你都能看得到他的身影 。配香菜 ，近来 ，配蒜泥 、面对热饭热菜 ，家庭餐桌 ，
记者走访市场看到 ，芝麻酱、等数十种种色泽诱人的成品凉菜 ，而夏日艳阳似乎也燃烧掉了我们的食欲 ，
各大商超
成品凉菜热销
盛夏时节，也有的超市 ，白醋 、许多人都不愿踏足热烘烘的厨房。加入白糖 、味精 、拍黄瓜是最清爽开胃的一道小菜。也有叫“见面菜”或“迎宾菜”。适时开发出了不少适合夏季食用的清爽凉菜。除了摆放着闽南传统的鸡爪、凉拌腐竹 、
酒楼餐厅
冷菜花样俏
凉菜是筵席上首先与食客见面的菜品 ，滋味交融 。而今，或熟拌 ，也总是提不起兴致 。那五花八门的口味以及千变万化的色彩 ，将薄薄的海蜇皮 ，就新鲜出炉了，
凉拌海蜇
凉拌海蜇是闽南餐厅十分常见的凉拌小食 ，在家做一顿饭犹如蒸桑拿 ，还是街头小摊 、