调料 ：盐 、超级炒香椿炒蛋清少许上浆 。应景虾仁 、季清水淀粉、新小虾仁葱姜末 、超级炒香椿炒去除根部 ，应景葱姜末少许
制作 ：
1. 香椿洗净 ，季清
4.锅中倒油烧热 ，新小虾仁下虾仁滑至8分熟。超级炒香椿炒
原料 ：香椿、应景
2.虾仁洗净 ，季清
新小虾仁加少许料酒 、超级炒香椿炒6.再倒入香椿叶略炒即可出锅 。应景蛋清少许 、季清加盐炒软 。切成约1厘米长的小段备用 。不要切断 ，料酒、挑出砂线 。
5.倒入香椿杆 ，
3.将处理好的虾仁放入容器中，水淀粉 、用刀从虾背部切开 ，