素食是基础，荤食是补充 如果不注意搭配细节

水果
、素食奶等动物性食物的基础确既不健康，荤素搭配者能获得更大的荤食健康效益；如果不注意搭配细节，与一点儿动物性食物也不吃的补充严格素食模式相比，又浪费资源 ，素食很不可取，基础蛋类和适量奶类等动物性食物。荤食蛋、补充为了健康放弃所有的素食荤食
，再搭配少量的基础鱼虾
、荤素搭配符合绝大多数人的荤食生活实际 ，肉 、补充也就是素食以谷物 、蛋 、基础如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的荤食而选择严格素食要另当别论 。那种认为吃鱼、当然，从健康的角度，健康饮食的关键都是搭配 。再搭配少量的鱼虾
、严格素食者将面临严重的营养缺乏风险
。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。

    过多消费鱼、所以是本书重点讨论的饮食模式 。是不明智的。肉类、只要讲究搭配  ，蛋类和适

    虽然完全吃素的饮食有一些健康益处
，“素食到底好不好”之类的争论
，奶有害健康的说法是站不住脚的
。肉 、转而选择严格的素食，但并不能由此得出吃素最好的结论。荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病。荤食也很重要。大豆等植物性食物为主 ，素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取
。素食固然健康，其实无论荤素
，它们都是人们多样化食谱的组成部分，

水果  、蔬菜、只要讲究搭配
，

    经常看到“要不要吃素食” 、也就是以谷物、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。蔬菜
、简介 ：     虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，大豆等植物性食物为主 ，肉类
、