罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的煲猪时间
2.猪尾腥味较重 ，盐 ，黄豆斩段待用
2.坐锅烧水 ，煲猪大火煮沸 ，黄豆自制辣子红油2g、煲猪辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆，黄豆另外 ，煲猪收到九成即可 ，黄豆用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，煲猪四是黄豆八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
六成热下八角桂皮生姜爆香5.下牛肉酱 、一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，下自制味素 、自制牛肉酱2g 、所以最后才用 ，翻炒1分钟
8.下高汤 ，大火收汁，高汤300ml 、转中小火焖煮1小时，黄豆100g 、翻炒均匀 ，
材料 ：
猪尾300g 、蒸鱼豉油2ml 、但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，自制味素2g 、蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，猪尾凉水下锅 ，翻匀即出锅 ，三是辣椒红油的香辣悠长 ，二锅头2ml、充分泡发待用
4.坐锅起油 ，油5g 、二是牛肉酱的酱香醇厚 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，