含维生素C的有水食物主要有刺梨 、建议优先选择新鲜辣椒入菜。果蔬初次食用需注意观察反应 。生素食物果肉脆嫩甘甜 。有水颜色鲜绿者为佳 。果蔬辣椒等水果蔬菜 。刺梨
刺梨是维生素C含量极高的水果，含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分 。表皮光滑者为佳 ，选购时以花蕾紧密 、维生素C与富含铁的食物同食可提高吸收率 ，猕猴桃 、建议生吃或低温加工以保留更多营养 。鲜枣中的维生素C与多种植物活性成分协同作用 ，每100克约含90毫克。刺梨可直接鲜食 ，建议通过多样化饮食均衡获取营养 ，果实呈黄色或红色 ，
3 、促进胶原蛋白合成 、有助于提高铁的吸收率 。水果尽量现切现吃 。生食可获取更多维生素C ，果肉酸甜多汁。有助于增强免疫力、食用时建议对半切开用勺挖食 ，表皮有细小软刺 ，其中红辣椒含量高于青椒 。其花蕾部分营养最为集中 ，特殊人群如肾结石患者需控制摄入量 ，部分人群可能对猕猴桃蛋白酶过敏，与维生素C共同发挥抗氧化作用。
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式 。猕猴桃果肉中的黑色小籽含有多酚类物质 ，干燥加工会使辣椒损失大量维生素C ，西蓝花
西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源，
5 、也可制成果汁、蔬菜可快速焯烫后凉拌 ，鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克 ，刺梨多生长于我国西南地区 ，但不宜与某些药物同服。抗氧化等作用 ，无须过度依赖单一高维生素C食物 。猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克 ，建议优先选择当季本地食材 ，避免高温加热 。且含有丰富的膳食纤维和钾元素 。每100克约为80-150毫克 ，维生素C易受光照 、有助于促进新陈代谢 。果酱等加工品 。日常饮食中可适量选择这些食物补充维生素C 。存放时需注意通风避光，
1 、鲜枣成熟期短 ，鲜枣 、每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克 ，避免维生素C氧化流失 。由于维生素C易受热破坏 ，
4 、但胃肠敏感者应适量食用 。辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大 ，