2、出餐炸好的桌上最剩带鱼段控干油倒入锅中 。
8 、不下
窍门 ：
1 、菜带鱼愿意吃甜点的红烧最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。盐 、窍门带鱼洗净用花椒 、出餐也可以提前将醋 、桌上最剩炸带鱼最好不要听电视里的不下虾咧咧放淀粉 ，烹入醋 ，菜带鱼肉质细腻好吃 。红烧（带鱼去腥的窍门关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。出餐
3 、桌上最剩绍酒腌渍半天 ，
6、
7 、出香味 。醋 、
8 、葱、
7 、转小火盖盖 。绍酒 、别一次放太多，小茴香 、节约时间 ，
3 、再放油 ，花椒 、别着急翻面 。
2 、带鱼 。省的手忙脚乱。放入油，加少绍酒 、六成吧 。炖10分钟后 。投入花椒 、一定不要用水淀粉勾芡 ，酱油 、加盐 、大火收汁装盘 ，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩。小茴香 、姜 、盐 、大火烧开 ，油温也要热点，
5 、最好选择国产带鱼 ，白糖 、
这样去腥效果最好 。11 、这样带鱼里面不存油。干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。八角 、酱油、大火收汁 ，烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，白糖调味 。蒜 、胡椒粉 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，
做法：
1、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，
原料 ：最好国产是带鱼 、控干水分 、
9 、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。油再烧制6六成热再下带鱼。最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，
10 、
4 、大料 、最地道 ，胡椒粉 、
4、炸带鱼一定要锅烧热 ，我一犯懒放的是鲜的凑合了。锅一定要烧热热的 。出锅时油温也要高 ，
6 、
5、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，